كما تمارس الدهونُ الغذائيّة دوراً مهمّاً في تحديد مستويات الكولسترول، غير أنَّه ليست جميع الدهون مُتماثلة، حيث يجب مُحاولة تجنّب الدهون المُشبعَة والمفروقة. ويمكن استبدالُ تلك الدهون غير الصحيّة بخيارات أكثر ملاءمة للصحّة.