يحتاج الجسمُ إلى الملح كي يعملَ بصورة سليمة، فالملح ضروريٌّ لوظيفة الأعصاب والعضلات. كما أنَّه ضَروريٌّ للحفاظ على توازن السوائل في الجسم.