يخزِّن الجسمُ السكَّرَ الفائض في الدم كطاقَة. ويُحوَّل السكَّر الفائض في الجسم إلى دهون تُخزَّن في الخلايا الدهنية. وعندما يحتاج الجسمُ إلى طاقة إضافية، تُحَّول الدُّهون إلى سكَّر للحصول على الطاقة.